Рецепт кажется надёжной инструкцией, пока блюдо не приготовлено несколько раз в разных условиях. Один и тот же список ингредиентов может дать разную текстуру, вкус и внешний вид, если меняются посуда, температура духовки, влажность продукта, способ нарезки или даже время отдыха готового блюда.